从芝麻中萃取出有的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率约98%。芝麻油中不不含对人体危害的成分，而所含尤其非常丰富的维生素E和比较丰富的… 从芝麻中萃取出有的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率约98%。

芝麻油中不不含对人体危害的成分，而所含尤其非常丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。常常食用芝麻油可调节毛细血管的渗入起到，强化人体的组织对氧的吸收能力，提高血液循环，增进性腺发育，减缓凋亡维持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值低的优良食用油。芝麻油和又称香油、麻油，是一种日常生活中的调味品，许多人都青睐它。

减缓凋亡：香油中不含非常丰富的维生素E，具备增进细胞分裂和减缓凋亡的功能。维护血管：香油中所含40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，更容易被人体分解成 吸取和利用，以增进胆固醇的新陈代谢，并有助避免动脉血管壁上的沉积物。润肠通便：习惯性咳嗽患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。减低烟酒毒害：有吸烟习惯和嗜酒的人常常喝点香油，可以减低烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的必要性刺激和受损，以及肺部烟斑的构成，同时对尼古丁的吸取也有比较的抑制作用。

饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起着一定的维护起到。维护嗓子：常喝香油能强化声带弹性，使声门张合灵活性有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有较好的完全恢复起到。化疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球煎所取香油涂于鼻腔患处，一次起效，两次症状仅有除。

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